Penelitian ini menelusuri bagaimana kegiatan produksi dan pemanfaatan rasi di Kampung Cireundeu dapat dipahami melalui perspektif akuntansi melalui penggunaan aset lokal dalam produksi rasi serta struktur biaya produksi rasi. Data dikumpulkan melalui studi pustaka dari berbagai sumber di internet. Hasilnya menunjukkan bahwa aktivitas ekonomi tradisional masyarakat seperti penggunaan aset, biaya produksi, dan pendapatan dari rasi dapat dijelaskan dengan konsep akuntansi, serta mencerminkan nilai budaya dan kemandirian pangan mereka.