Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran Rumah Makan Waroeng Akong di Jember melalui pendekatan analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats). Latar belakang penelitian ini dilandasi oleh tingginya persaingan bisnis kuliner serta perubahan gaya hidup masyarakat yang menuntut pelaku usaha untuk mampu beradaptasi dengan perkembangan pasar dan teknologi. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi terhadap pengelola dan konsumen rumah makan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Waroeng Akong memiliki kekuatan pada harga yang kompetitif, kualitas produk, lokasi strategis, dan pelayanan yang ramah. Namun, masih terdapat kelemahan seperti fluktuasi harga bahan baku, kurangnya branding, dan keterbatasan lahan parkir. Peluang datang dari tingginya minat konsumen, kemitraan dengan layanan pemesanan online, serta pemasaran digital. Ancaman utama meliputi persaingan harga, banyaknya pesaing serupa, dan ketidakpastian kepuasan pelanggan. Berdasarkan hasil analisis SWOT, disusun strategi yang dapat digunakan untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha, antara lain strategi promosi digital, penguatan branding, serta diversifikasi layanan. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dalam pengembangan strategi pemasaran UMKM di sektor kuliner.